Volcan de Pata Negra - 36 mois d'affinage

Jambon de Bellota coupées-main, accompagnées de toasts, fromage manchego et de sofrito (sauce faite à base de légumes grillés et compotés).

Foie gras mi-cuit

Foie gras de canard (de la Ferme de la Foufonniere) mi-cuit au torchon cuit dans un pot au feu espagnol (maison)

Caja de Embutidos

Assortiment de charcuteries ibériques, évoluant au gré des saisons et de l'inspiration du chef ! Une belle entrée à partager.

Tapas de la Costa Brava à la plancha

Laissez-vous tenter par ce mélange terre-mer : moules au chorizo, crevettes piquantes, calamars à l'ail et piquillos !

Oeuf parfait & asperges blanches de Sologne, vinaigrette mimosa.

Découvrez notre œuf parfait au cœur coulant, accompagné d'asperges blanches de Sologne.

Tapa du jour

Avis aux amateurs de nouveauté !
Suivant l'inspiration du chef et la saisonnalité, demandez à votre serveur la tapas du jour.
Pour ce plat, demandez les allergènes à votre serveur

Burrata au Serrano

Un doux voyage entre l'Italie et l'Espagne. Une fraicheur que seule la Burrata vous offre et sa vinaigrette aux fruits rouges.

El Mejor de El Tio

Tentez l'expérience, ce verre de vin ALIDIS de la Ribeira Del Duero accompagné de son jambon de Pata Negra vous fera découvrir l'ESPAGNE avant même de commencer votre repas.

Tartare de tomates, œuf parfait, gazpacho andalou

Des tomates finement coupées, vinaigrette aux fruits rouges, oeuf parfait 64°, coulis de gazpacho. Une fraîcheur aux épices douces.

Quasi de Ternera con morillas

Quasi de veau sauce morilles, grenailles cuites au sel.

Pluma de Pata Negra juste saisie

Optez pour cette pointe du filet de cochon noir Ibérique...Cette pièce dans le porc noir Ibérique est considérée comme la troisième meilleure viande au monde. Nous prenons soin de lui laisser cette renommée. Un régal ! la cuisson idéale serait saignante mais c'est notre gout et vous ?

Coronita de Bellota

Cote du cochon noir Ibérique, pommes grenailles cuites au sel à la moutarde d'Orléans

Cuisse de canard (de la Ferme de la Foubonniere) confite aux grenailles cuites au sel

Un plat qui ne laisse personne dans l'indifférence.

Thon aux amandes toréfiées

Avis aux amateurs de produits de la mer !
Demandez à votre serveuse la cuisson de votre pavé de thon, accompagné de mini-légumes !

Dos de Cabillaud en écailles de chorizo

Le dos de cabillaud est une partie des plus gouteuse. Pour lui donner son coté rustique nous avons customisé avec des tranches de chorizo de BELLOTA. Sa chair est alors imprégnée par le gras du chorizo et lui donne une note des plus savoureuse

Filet de BAR, asperges blanche et mini légumes rôtis

Magret de Canard

Écrasée de pomme de terres aux jus de truffes, pour accompagner ce délicieux Magret de la ferme de la Foubonnière.

Paella végétarienne

Quoi de plus typique d'une paella pour représenter la cuisine espagnole ? Pour respecter vos convictions alimentaires, optez pour les saveurs de cette version végétarienne ! Bouillon de légumes, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), champignons, ail, tomates, poivrons verts et rouges, céleri, carottes, citron et safran

Paella de carne

Parfaite pour les amateurs de viande, cette version de la paella séduira les plus gourmands !
Riz, fond de volaille, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poulet, chorizo, sauté de porc, poivrons, céleri, tomates, citron et safran

Paella de marisco

Appelée en Castillan paella de mariscos ou parfois paella marinera, cette paella de poissons et fruits de mer est sûrement la plus connue après la paella mixte.
Elle est composée de fumet de poissons, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poivrons verts et poivrons rouges, ail, moules, calamars, crevettes, gambas, citron et safran.

Paella arroz negro

Optez pour cette version surprenante de la paella aux fruits de mer, colorée de noir grâce à l'encre de seiche ! Caldosa ou Quemada ?
Composée de fumet de poissons, encre de seiche, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poivrons verts, poivrons rouges, ail, moules, calamars, crevettes, gambas, citron et safran

Paella del Tio

La version la plus complète, généreuse et goutteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !

La Zarzuela de Homard

La plus somptueuse des Zarzuela. Un gout unique, une assortiment de poissons du jour accompagné d'un homard cuit dans sa bisque de gambas. le gout des amandes grillées et de ce petit gout anisé vous feront pétiller les papilles

Cojon del toro

Optez pour le chaud-froid de ce choux farci d'une crème glacée à la vanille et arrosé de chocolat !

Crème Catalane

Fondez pour l'onctuosité de cette crème !

Meringue crème glacée de Turron

La gourmandise à l'état pur... Meringue éclatée, chantilly et crème glacée au Turron !

Baba à la Manzana

Une version revisitée du baba au rhum classique... Baba arrosé de liqueur de pomme verte et sorbet pomme !

Café ou thé gourmand

Difficile de choisir un dessert ?? Alors pourquoi pas 3 ? Plus de gourmandise, plus de plaisir

Coupe Malaga

3 parfums au choix. Glace Turron, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, sorbet citron, sorbet cassis, sorbet pommes verte.

Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille

Cœur fondant de chocolat noir et sa crème glacée à la vanille, afin de créer le subtile chaud-froid.

Plateau de fromages

Assortiment d Espagne, du pays basque et de nos régions

Les cafés Jeanne d Arc

3 adresses à Orléans
C'est l'histoire d'une famille et d'une passion.
Une famille orléanaise qui torréfie depuis plus d'un siècle.
Une famille qui sélectionne avec amour des thés de grandes origines, et qui crée ses propres saveurs

Coca-Cola

Une boisson rafraîchissante et pétillante qu'on ne présente plus !

Ou jus d'orange

Menu enfant " Poulet rôti, patatas fritas "

Glace vanille, chocolat ou fraise

Foie gras mi-cuit

Foie gras de canard (de la Ferme de la Foufonniere) mi-cuit au torchon cuit dans un pot au feu espagnol (maison)

Trio de gambas grillées

Laissez-vous tenter par cette entrée de la mer servie avec du coulis de sofrito ( sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive )

Oeuf parfait & asperges blanches de Sologne, vinaigrette mimosa

Découvrez notre œuf parfait au cœur coulant, accompagné d'asperges blanches de Sologne.

Paella del Tio

La version la plus complète, généreuse et goûteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !

Cuisse de canard (de la Ferme de la Foubonniere) confite aux grenailles cuites au sel

Un plat qui ne laisse personne dans l'indifférence

Pluma de Pata Negra juste saisie

Optez pour cette pointe du filet de cochon noir Ibérique...Cette pièce dans le porc noir Ibérique est considérée comme la troisième meilleure viande au monde. Nous prenons soin de lui laisser cette renommée. Un régal ! la cuisson idéale serait saignante mais c'est notre gout et vous ?

Crème Catalane

Fondez pour l'onctuosité de cette crème !

Meringue crème glacée de Turron

La gourmandise à l'état pur... Meringue éclatée, chantilly et crème glacée au Turron !

Baba à la Manzana

Une version revisitée du baba au rhum classique... Baba arrosé de liqueur de pomme verte et sorbet pomme !

Cojon del toro

Optez pour le chaud-froid de ce choux farci d'une crème glacée à la vanille et arrosé de chocolat !

Tapa du jour

Avis aux amateurs de nouveauté !
Suivant l'inspiration du chef et la saisonnalité, demandez à votre serveur la tapas du jour.

Paella del Tio

La version la plus complète, généreuse et goûteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !

Café ou thé gourmand

Difficile de choisir un dessert ?? Alors pourquoi pas 3 ? Plus de gourmandise, plus de plaisir

Plat du jour

Midi uniquement, sauf samedi

Plat + dessert ou Entrée + Plat

Entrée + plat + dessert

Oeuf parfait & asperges blanches de Sologne, vinaigrette mimosa

Découvrez notre œuf parfait au cœur coulant, accompagné d'asperges blanches de Sologne

Plat du jour

Renseignez vous auprès de votre serveur pour découvrir le plat du jour

Coupe Malaga

3 parfums au choix. Glace Turron, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, sorbet citron, sorbet cassis, sorbet pommes verte

Kir

De la crème de cassis de Dijon avec du vin blanc d'Espagne.

Martini blanc

De sa robe jaune paille, il développe une saveur douce avec des notes de vanille et d'épices

Martini rouge

Au goût sucré et légèrement amer, il exhale des arômes multiples grâce un assemblage de vin et d'herbes sélectionnées.

Ricard

Un rituel du Sud unique, au goût de chacun.

Americano "maison"

Contrairement à son nom, l'Americano est un savoureux cocktail originaire d'Italie. Rafraîchissant et légèrement sucré, c'est l'une des seules boissons alcoolisées qui pouvait être consommée durant la Prohibition aux États-Unis.
Notre Americano est à composé de Campari, martini rouge, martini blanc et un zeste de gin .

Kir Royal

Un cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de Champagne

J&B

De couleur or vif, le nez fruité est marqué par les agrumes (citron). La bouche douce et légère évoque les fruits exotiques. La finale courte est plutôt sèche.

Whisky sélection - Dalwhinnie

Ce single malt des Highlands du sud marqué par des notes de miel appartient à la célèbre gamme des Classic Malts.
De couleur jaune doré, le nez épicé, herbacé et légèrement fumé évoque avec élégance la cire et le miel mais reste dans l'ensemble proche de l'orge. La bouche sucrée confirme le nez. La finale laiteuse possède une légère âcreté, des notes de réglisse, d'orge fumée, de citronnelle et d'anis.

Coupe de champagne

Pour un apéritif ou un dessert des plus festifs, laissez-vous tenter par le côté délicatement pétillant de notre flûte de Champagne.

Champagne Ruinard Rose

L'incontournable champagne rosé. Très féminin, une bulle d'une finesse exceptionnelle.

Evian

Sa source se situe dans les Alpes à Évian-les-Bains dans le département de la Haute-Savoie

Badoit

Sa source se situe à Saint-Galmier dans le département de la Loire. C'est l’une des eaux minérales françaises les plus riches en magnésium

Coca -Cola

Une boisson rafraîchissante et pétillante qu'on ne présente plus !

Jus de fruits

Laissez-vous tenter par la fraîcheur de nos jus de fruits.
Au choix : orange, abricot, ananas ou mangue

Bière San Miguel

Soleil et farniente sont deux termes qui s'associent parfaitement avec la San Miguel. Venue d'Espagne, c'est une lager à la robe dorée surmontée d'une mousse blanche proposant des arômes frais de malt, de houblon et de caramel.
Douce et délicate en bouche, elle nous propose des saveurs de malt, de houblon, de levure, de caramel et de céréales.
Rafraîchissante, elle sera l'alliée idéale pour les siestes lors de journées ensoleillées.

Bière Heineken

Mélange de modernité et de tradition, son identité forte met en valeur une bière au caractère unique et à la saveur incomparable.

Café

Dans la plus pure tradition italienne, l'espresso est un café court très corsé avec un fort arôme.

Thé

Demandez à votre serveur la boite des saveurs !

Bière Rince cochon

Blonde ou aux fruits rouges, elles sauront vous désaltérer.

Mojito

Le classique venu tout droit de Cuba, à base de Rhum blanc, menthe fraîche et citron vert !

Mojito Ruby

es saveur de la Havane avec un twist de fruits...
Cassonade, citron vert, feuilles de menthe fraîche et rhum blanc, complétés par un trait de Perrier et des fraises

Mojito Sunshine

Toutes les saveurs de la Havane sous le soleil Cubain... Cassonade, citron vert, feuilles de menthe fraîche, rhum blanc, Perrier et jus de mangue !

Cuba Libre

Rhum, Coca-Cola et citron vert : très en vogue. Simple et prestigieux

Pina colada

Volcan de senteurs aux délicieuses coulées de coco, ananas et crème sur un versant de rhum

Latino Lover's

Un mélange de fruits de premier choix... Champagne, Cointreau et jus d'orange

Bora - Bora / Sans alcool

Comme un air de vacances pour ce cocktail sans alcool fait avec du jus d orange, jus d'ananas, jus de mangue et trait de grenadine !

Cognac

La conception du Cognac se fait par distillation de vin blanc sec, acide. Cette distillation se fait en deux chauffes de façon à obtenir un alcool appelé eau de vie de Cognac, titrant 70°.
Stocké uniquement dans des fûts de chêne, il se bonifie en vieillissant

Armagnac

Laissez-vous tenter par notre armagnac, eau-de-vie produite par distillation de vins blancs secs.

Don Papa

Don Papa est un rhum gourmand, issu des Philippines et distillé à base de la plus riche des cannes à sucre. Vieilli en fût de chêne américain pendant au moins 7 ans, il se révèle très fruité et vanillé

Manzana verde

Liqueur de pomme verte issue du Pays basque espagnol.

Poire William

Cette eau de vie est une distillation du fruit sans ajout de sucre. La poire utilisée pour fabriquer cette eau de vie a un arôme très intense; en goût, l'alcool apparaît en premier puis vient ensuite la finesse en bouche du fruit.

Get 27

Le Get 27 et le Get 31 sont deux liqueurs très proches à base de menthe. La première est de couleur verte alors que la seconde possède une robe blanche translucide.
Le Get 27 se positionne comme une liqueur à la fois fraîche, forte et subtile. Élaborée à partir d’un mélange de 7 menthes poivrées différentes, elle développe des arômes intenses de menthe à la fraîcheur tonique tempérée par des notes sucrées.

Get 31

Le Get 27 et le Get 31 sont deux liqueurs très proches à base de menthe. La première est de couleur verte alors que la seconde possède une robe blanche translucide.
Le goût moins sucré du Get 31 met encore davantage les arômes de la menthe poivrée en exergue.

Sangria

Le classique mais non moins délicieux apéritif espagnol !

Crianza Céleste

Ce vin présente une grande intensité de couleur et une grande expression fruitée au nez.
En bouche, il se distingue par son équilibre et son potentiel tannique

Roble Portia

Un vin à la belle robe couleur grenat aux reflets pourpres, nets et brillants.
Intense au nez, il développe des notes grillées ainsi que des arômes fruités.
Bonne entrée en bouche, il est structuré, équilibré et aux tanins ronds. La finale est agréable sur des notes fruitées.

Crianza Portia

Ce vin est d'un rouge intense, profond et complexe.
Un délicieux équilibre entre les arômes de fruits noirs mûrs et les notes issues du vieillissement, avec un passage en bouche ample et une certaine fraîcheur.

Finca 10

Belle robe grenat, larmes lourdes. Un nez complexe qui évolue sur du boisé, fruité et floral.
En bouche, ample et structuré, il fait preuve d'une belle longueur.

Torrès Crianza Ibéricos

Un vin d'une robe couleur cerise qui offre une palette d'arômes au nez: fruit noir mûr, notes épicées, noix muscad, notes d'élevage et bois nobles.
Soyeux en bouche, il développe des tanins aimables, longs ainsi que des notes épicées.

Faustino 1er Gran Réserva

Sa robe est d'une couleur cerise brillante avec des éclats attractifs. Une robe assez élevée.
Au nez, des notes épicées complexes et intenses acquises lors du passage en barrique et en bouteille se dégagent.
D'excellent tanin, il est enveloppant en bouche. Élégant, avec une bonne acidité, il fait preuve d'un final merveilleux.

Marquès de Riscal Réserva

De couleur rouge cerise, il dégage des arômes épicés, balsamiques d'une grande complexité, avec des notes de fruits noirs mûrs et de nuances grillées.
En bouche il est plein, savoureux, avec une bonne structure et des tanins ronds, élégants. La finale est longue, fraîche, avec un léger rappel de chêne.

Sangre de Toro

A l’œil, ce vin est propre et intense, couleur cerise bigarreau avec des bords grenat pâles.
Au nez, des notes fruitées et des touches lactiques se dégagent. Arômes épicés et toastés accompagnés de nuances balsamiques.
De corps moyen et d'une acidité correcte, il dégage des notes amères en arrière-goût final.

Leganza Rojo

De couleur très profonde, ce rouge a des odeurs fumées et sa texture est fluide.
Au goût de violette, des saveurs chaleureuses telles que la cerise dominent

Don Hugo

A l'oeil, ce vin est d'un rouge vif, ocre, avec des notes de feuille de vigne à l'automne.
Au nez il exhale des notes de chêne vanillé avec la fraîcheur du raisin d'origine.
En bouche, c'est un vin d'un grand équilibre en bouche, velouté et élégant.

Mapu

Une robe à la couleur rouge violacé foncé et un nez puissant qui s'ouvre sur des notes végétales, fruitées et épicées !
En bouche, sa texture ample précède une finale assez persistante.

Anderra Rojo - Cabernet Sauvignon

La robe est d'une belle couleur rouge rubis, aux reflets violets.
Au nez, il s'avère élégant et complexe, s'ouvrant sur des notes de fruits rouges, de cassis parfaitement associées aux notes grillées et vanillées.
En bouche, l'attaque est savoureuse et subtile. L'élégance des tanins du milieu de bouche met en valeur la complexité aromatique qui s'exprime par un mariage raffiné de petits fruits noirs, de framboise, de moka et de notes toastées. La finale longue et expressive révèle toute la typicité et l'élégance des Cabernets du Chili.

Trivento

Une belle découverte pour ce vin qui associe force et souplesse. Un malbec de caractère qui dévoile une douceur apaisante !
Fier de ses atouts, le Trivento propose des arômes de prune et de framboise relevés par des notes vanillées. Rond, velouté et bien équilibré, il reflète l’excellence de cette belle maison argentine.

Lurton Hermanos

Un Vin qui ne laissera personne indifférent. Sa robe, son nez et ses arômes font de ce vin....un vin d'une grande élégance.

Riscal 1860

100% tempranillo, un nez qui vous fera voyager au cœur de la Rioja

Faustino Bio

Vino de la Rioja

Alidis de Mambrilla de Castrejon

Comment vous parler de ce vin d'exception et de sa région, si ce n'est que l'ensemble de notre équipe le considère comme étant El Major del Mondo
. Sa robe, ses arômes et son nez en font un réel vin d'exception

L'Expression de Alidis

Le Grand Vin de la Ribera Del Duero
38 KM sépare le plus grand vin d'Espagne considéré comme le meilleur vin étranger au monde...Sa terre, ce froid, se soleil et la passion du producteur en font un des meilleurs vin d'Espagne.

Esmeralda Blanco

Laissez-vous tenter par ce vin à la robe jaune paille et brillante.
Au nez, il dégage des arômes primaires de fruits exotiques ainsi que des notes florales et fruitées.
En bouche, il est à la fois soyeux, frais, élégant et fruité !

Leganza Blanco

Belle couleur agréable. Ce Leganza Blanco fait ressortir des parfums de jasmin, mangue, banane et poire pour une finale aux saveurs légèrement boisées

Anderra Blanco

Sauvignon blanc, frais, vif et à l'intensité portée sur le fruit.
Généreux, il dégage des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de pêche blanche !

Esentium Blanco

La Galice nous submerge d'émotion lorsque nous buvons ce vin. Quelque chose d'exceptionnelle nous arrive au nez, un parfum d'Espagne ou seul les amoureux de vins peuvent comprendre. A découvrir cette perle

Faustino Rosé

Claire et brillante, sa robe laisse apparaitre de légères et étonnantes touches de bleu.
Intense au nez, il dégage des arômes de fruits rouges et de timides notes florales.
Frais en bouche et d'une bonne acidité, il comporte également des notes de fruits rouges. Finale très agréable.

Esmeralda Rosé

Viña Esmeralda Rosé est un vin léger, frais et délicat. C’est un excellent exemple de rosé méditerranéen élaboré avec du Garnacha !