Foie gras y Jamon de Pata Negra
Notre fois gras est un mi-cuit au torchon agrémenté de fines tranches de jambon de pata negra
Planche de charcuterie Ibérique
Un assortiment de Charcuterie Ibérique pour démarrer un repas.
Un trio de gambas mariné au Sofrito
3 belles gambas grillées et marinées dans un sofrito légèrement épicé.
Oeufs parfaits au foie gras
Découvrez et dégustez les œufs parfaits, fine gelée d'Armagnac, morceaux de foie gras mi-cuit fleurs comestible....l'ensemble en fait une entrée d'exception. Belle dégustation. Notre conseil: mettre à température ambiante 10 à 12 mn...
Liste des allergènes
Paella EL TIO
Notre fierté, notre savoir faire et notre plus copieuse paella.
Pulpo à la Gallega
Poulpe rôti aux pépites de chorizo accompagné de pommes de terre confites.
Souris d'Agneau confite, jus d'agneau corsé
Une souris d'agneau juste confite à souhait, accompagné d'un écrasé de pommes de terre et d'un jus corsé.
Carré de porc IBERIQUE à la moutarde d'Oléans
Une qualité de Porc dont on ne peux qu'approuver. Généreuse, tendre et parfumé aux arômes d'Orléans
ZARZUELA de HOMARD
Le must, l’inconditionnel plat typique Espagnol pour les amoureux de la mer. Laissez vous tenter par ce plat qui ressemble de très prêt à un plat Marseillais...avec 1/2 homard flambé au cognac....
Liste des allergènes
Moelleux au chocolat et piment d'espelette
Une douceur ou peu de personne se l'interdise...alors pourquoi vous ???
Salade de fruits frais et ananas flambée
Une petite fraicheur pour finir sur un bon repas livré à votre porte
Crème Catalane aux fruits de la passion
Cette crème n'est pas comme une crème brulée...elle est plus onctueuse, plus épicée avec une note d'orange....les fruits de la passion révèlent cette note exotique...
Liste des allergènes
El Mejor de El Tio
Tentez l'expérience, ce verre de vin ALIDIS de la Ribeira Del Duero accompagné de son jambon de Pata Negra vous fera découvrir l'ESPAGNE avant même de commencer votre repas.
Foie gras y Jamon de Pata Negra
Cuit au torchon dans un pot au feu Espagnol. Accompagné de tranches fines de jambon de pata negra. Le MUST
Caja de BARCELONA
Tapas à partager. On vous a sélectionné le meilleur de nos TAPAS. Tortilla de Patatas, mini Sardines, piments de Padron et Morcillas de Bellota
Tapas de la Costa Brava
Tapas à Partager. Typique des bords de mer. Crevettes pili pili, moules au chorizo, piquillo dulce, calamars à l'ail.
Oeuf parfait 64°, velouté de légumes anciens parfumés à l'huile de truffes.
Des textures inédites et savoureuses.
Caja de Embutidos
Tapas à partager. Assortiment de charcuteries d'Espagne, Jambon Serrano, Lomo, Chorizo de Salamanca, Fromage Manchego,sauce tomates montée à l'huile d'Olives et toast grillés.
VOLCAN de PATA NEGRA BELLOTA (A partager)
Le summum du fin du fin, parmi les meilleurs jambon au monde. 200gr de jambon servi sur son volcan afin d'atteindre la température idéal pour une véritable émotion gustative.
Trio de Gambas grillée
Gambas servies avec un coulis de Sofrito.
Duo d'Oeufs parfaits au foie gras
deux verrines d’œufs parfait " 1 h de cuisson à 64° " le must. agrémentés de foie gras mi-cuit au torchon.
Liste des allergènes
Pulpo à la Gallega
Poulpe rôti aux pépites de chorizo de Bellota, accompagné de pommes de terre confites au Pimenton de la Vera.
Cote de boeuf para dos
De fines tranches à la fleur de sel rendront cette viande d'exception....un délice au palais. A partager
Souris d'Agneau confite, jus d'agneau corsé
Tout est dit...il ne vous reste plus qu'à déguster et finir sur une douceur. La souris d'agneau façon Mauresque, recette qui nous vient tout droit du sud de l'Espagne...
Côte de Veau aux noisettes toréfiées
Côte de veau aux noisettes toréfiées, écrasée de pommes de terre, crème aux cèpes.
Coronita de bellota
Cette belle et délicate côte de cochon noir Ibérique fera de cette dégustation un moment très agréable au palais..tartinée de la moutarde d'Orléans en font un plat incontournable de notre carte.
Pluma de Pata Negra au nectar pyrénéen
Optez pour cette pointe du filet de cochon noir Ibérique...Cette pièce dans le porc noir Ibérique est considérée comme la troisième meilleure viande au monde. Nous prenons soin de lui laisser cette renommée. Un régal ! la cuisson idéale serait saignante mais c'est notre gout et vous ?
Dos de Cabillaud crème chorizo
Le dos de cabillaud est une partie des plus gouteuse. Une crème de Chorizo et un effeuillé de Jambon Serrano feront de ce plat un gout unique.
Magret de Canard
Écrasée de pomme de terres à l'huile de truffes, pour accompagner ce délicieux Magret découpé en fine tranches parsemés de fleurs de sel.
Pavé de Thon aux herbes et agrumes
Avis aux amateurs de produits de la mer ! Demandez à votre serveuse la cuisson de votre pavé de thon, accompagné de mini-légumes !
Paella de marisco
Appelée en Castillan paella de mariscos ou parfois paella marinera, cette paella de poissons et fruits de mer est sûrement la plus connue après la paella mixte.
Elle est composée de fumet de poissons, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poivrons verts et poivrons rouges, ail, moules, calamars, crevettes, gambas, citron et safran.
Paella végétarienne
Quoi de plus typique d'une paella pour représenter la cuisine espagnole ? Pour respecter vos convictions alimentaires, optez pour les saveurs de cette version végétarienne ! Bouillon de légumes, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), champignons, ail, tomates, poivrons verts et rouges, céleri, carottes, citron et safran
Paella de carne
Parfaite pour les amateurs de viande, cette version de la paella séduira les plus gourmands !
Riz, fond de volaille, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poulet, chorizo, sauté de porc, poivrons, céleri, tomates, citron et safran
Paella arroz negro
Optez pour cette version surprenante de la paella aux fruits de mer, colorée de noir grâce à l'encre de seiche ! Caldosa ou Quemada ?
Composée de fumet de poissons, encre de seiche, riz, sofrito (sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive), poivrons verts, poivrons rouges, ail, moules, calamars, crevettes, gambas, citron et safran
Paella del Tio
La version la plus complète, généreuse et goutteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !
La Zarzuela de Homard
La plus somptueuse des Zarzuela. Un gout unique, une assortiment de poissons du jour accompagné d'un homard cuit dans sa bisque de gambas. le gout des amandes grillées et de ce petit gout anisé vous feront pétiller les papilles
Ananas flambé
Laissez vous séduire entre la douceur et le côté acidulé de ce dessert.
Cojon del toro
Optez pour le chaud-froid de ce choux farci d'une crème glacée à la vanille et arrosé de chocolat !
Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille
Cœur fondant de chocolat noir et sa crème glacée à la vanille, afin de créer le subtile chaud-froid.
Baba au Rhum brun
Une version revisitée du baba au rhum classique... Baba arrosé de rhum brun accompagné d'un sorbet cassis
Crème Catalane
Fondez pour l'onctuosité de cette crème !
Café ou thé gourmand
Difficile de choisir un dessert ?? Alors pourquoi pas 3 ? Plus de gourmandise, plus de plaisir
Coupe Malaga
3 parfums au choix. Glace Turron, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, sorbet citron, sorbet cassis, sorbet pommes verte.
Les cafés Jeanne d Arc
3 adresses à Orléans
C'est l'histoire d'une famille et d'une passion.
Une famille orléanaise qui torréfie depuis plus d'un siècle.
Une famille qui sélectionne avec amour des thés de grandes origines, et qui crée ses propres saveurs
Ou jus d'orange
Coca-Cola
Une boisson rafraîchissante et pétillante qu'on ne présente plus !
Menu enfant " Poulet rôti, patatas fritas "
Glace vanille, chocolat ou fraise
Foie gras del Tio (mi-cuit )
On ne présente plus notre foie gras mi-cuit au torchon et cuit dans son cocido....on se laisse emporté par sa douceur et ses arômes..
Paella Del Tio
La plus complète et la plus généreuse. ....20 à 30 mn de patience seront nécessaire pour vous satisfaire pleinement...
Trio de Gambas sauce Sofrito.
Trois belles gambas marinées, nappées dans un sofrito. Accompagnées d'une chiffonnade de salade et de larmes de piquillos..
Oeuf parfait 64°, velouté de légumes anciens parfumés à l'huile de truffes.
Découvrez notre œuf parfait au cœur coulant, blanc crémeux et nuageux dans son velouté de nos légumes d’antan.
Pluma de Pata negra
La 3eme meilleure viande au monde. D'une tendreté et d'un goût de noisette Nappée d'une crème de chorizo, fera de ce plat ....Un grand plat.
Dessert au choix
Choisissez le dessert de votre choix parmi nos desserts gourmands
Trio de gambas grillées
Laissez-vous tenter par cette entrée de la mer servie avec du coulis de sofrito ( sauce faite à base de tomates, d'oignons et d'huile d'olive )
Foie gras mi-cuit
Foie gras de canard (de la Ferme de la Foufonniere) mi-cuit au torchon cuit dans un pot au feu espagnol (maison)
Dos de Cabillaud sauce agrumes..et chorizo
A découvrir et déguster un dos de cabillaud en croute de chorizo de bellota et sa petite sauce d'agrume. accompagné de mini légumes de Mr Eric Roy.
Paella del Tio
La version la plus complète, généreuse et goûteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !
Pluma de Pata Negra juste saisie
Optez pour cette pointe du filet de cochon noir Ibérique...Cette pièce dans le porc noir Ibérique est considérée comme la troisième meilleure viande au monde. Nous prenons soin de lui laisser cette renommée. Un régal ! la cuisson idéale serait saignante mais c'est notre gout et vous ?
Paella del pueblo (mixte)
La version la plus connu, généreuse et goûteuse qui séduira sans aucun doute les aficionados de paella !
Tapa du jour
Avis aux amateurs de nouveauté !
Suivant l'inspiration du chef et la saisonnalité, demandez à votre serveur la tapas du jour.
Café ou thé gourmand
Difficile de choisir un dessert ?? Alors pourquoi pas 3 ? Plus de gourmandise, plus de plaisir
Plat du jour
Midi uniquement, sauf samedi